为抗击严寒、抵御雾霾，近日食堂免费供应的海带汤，是否让你在寒冷冬日中感受到一丝暖意呢？同学们有没有去试吃呢？食堂美味的饭菜是如何加工的呢？卫生安全有没有保障？带着这些问题，小编跟随学校饮食服务中心工作人员一起走进哈工程两大食堂，8个餐厅，28个地域特色风味的生产过程，带你看一个不曾见过的食堂，独家哦！

一、探秘食材如何走上餐桌

关键词：原材料采购

食品安不安全，源头很关键。我校食堂一直坚持优中选优，从优秀大型企业中“选拔”上下功夫，驱车3000余公里，对省内粮油主产区五常、建三江、虎林、绥化，肉类主产区宾县、阿城、兰西、大庆等地进行了考察。

食堂采购的大米来自哈尔滨周边粮食产区

宾西牛肉、桶装“福临门”非转基因大豆油、大众、宝迪等品牌冷鲜肉……这些“出身名门”的粮、油、肉、调料等食材都是我们餐桌美食的主要原材料。

面粉产自山东的绿色小麦基地

选自非转基因大豆的福临门豆油，一直是食堂的指定用油。

关键词：运输VS存储

清晨7点钟开始，配送冷鲜肉和蔬菜的配送专用车陆续到达,蔬菜每天约10000斤，肉类约3000斤的接货、卸货、验收入库的工作量，食堂工作人员你们辛苦啦！

宝迪绿色猪肉、宾西排酸牛肉，全程冷链运输，安全可靠的验收检疫，这样的品质绝对错不了！

“学校与配送企业签有购货协议，配送的物资质量、及时性与服务有保障。”学校食堂饮食中心负责人说，食品安全管理一直都是学校食堂工作的重中之重。

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