从古至今，饮茶便是中国人日常生活中的一部分。杜甫就曾写过“根柯洒芳津，采服润肌骨”，而今，我们也会时常饮一杯茶来解渴消暑，“茶余饭后”便是形容饭后饮茶的时间为中国人休息清闲的时间，这些都证明了中国茶文化的源远流长。作为国民的日常饮品，很多人却不知如何泡茶，如何品茶，更不知饮茶的礼仪，那么，就让我们一起体会一下中国底蕴悠长的茶文化。

首先，要想泡出气味幽香的茶，泡茶的功夫就必不可少。泡茶可不是简简单单地在茶壶中放进茶叶，倒入开水等待一段时间就完成了。这种方式不仅无法冲泡出茶叶独特的味道，更无法体会到泡茶给我们精神所带来的影响。不知道大家有没有见过整套的茶具，通常一整套茶具包括茶盘、茶壶、煮水器、品茗杯、茶漏、盖碗、茶则、茶挟、茶巾、茶针、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷，等等。各式各样的茶具，为的是赋予一壶清茶更浓郁的清香以及更加轻柔的口感。

通常招待客人饮茶，需要经过“洗、冲、封、分、敬”五步，而为了显示对客人的尊敬，在倒入沸水后，需要对客人示意，也有地方会用“凤凰三点头”的方式来体现主人的待客之道。敬茶讲究“茶满欺人”，现代人饮酒多于饮茶，敬酒的人通常会把酒倒满，以表诚意。然而，如果敬上满满一杯的茶，就可能适得其反。因为茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会烫伤客人的手，有时还会因受烫致打碎了茶杯。其次，敬茶的人需要按长幼尊卑的顺序一一敬茶，而且要先宾后主，“柜长”（泡茶的人）要最后一个喝茶，否则就是“蛮主欺客”“待客不周”。再有，若有新客人入座，一起共品清茶，谈天说地，主人一定要沏一壶新茶，否则便是怠慢轻视了新来的客人。最后，多次沏茶后，如果茶水颜色变淡，则一定要更换茶叶，否则便是招待不周。主人冲茶，也可以反映出主人对客人的暗示。比如，如果主人沏茶过浓，那就是委婉的下了“逐客令”，请你速速离去，不要自讨没趣。

主人泡好了茶，客人可不能像老牛饮水一般端起杯子“咕咚”一声一饮而尽，而是要凸显对主人招待的感激和谢意。主人敬茶时，客人要有回敬的反应。长辈，就用中指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈或平辈，则用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。客人在端起茶杯时，不能任意把杯脚在茶盘沿上擦碰，发出刺耳的噪音，茶喝完放杯要轻，不能让杯发出声响，否则便是“强宾压主”或“有意挑衅”。若客人在品茶之时皱眉，主人很容易认为客人嫌弃自己茶不好，不合口味，从而影响主客之间的交流。

中国的茶道不同于日本的茶道。有人说中国没有茶道，我认为这是一个不准确的说法，中国的茶道重在体现中国的传统文化，强调如道家的天人合一，如儒家的长幼尊卑和先宾后主，如墨家的“明鬼思想”，这些都属于中国古代名家大师流传下来的思想，千百年来被揉进了茶叶中，一直流传至今。而日本茶道更加格式化，有着严格的规矩和繁琐的流程，例如茶要细，行为举止要按规定的动作来进行，等等。相比之下，中国的茶文化更加随意，更加人性化，更加贴近我们的生活，正因为如此，茶才会如此深入我们的生活，宛如刻入骨髓，难以割舍。

最后，为大家奉上中国的十大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。若有幸品尝上述十种茶叶，相信你不禁会沉醉于这千年沉淀下来的茶道文明，在袅袅的茶香当中，体会中华茶道的博大精深。