9月2日凌晨4点，哈尔滨工程大学校园寂静一片，美食城厨工赵德斌已开始套上工服，准备开工了。

1.5米的清洗台，120度的高温洗消设备，从“生食、熟食、半成品”，从盆、盘、夹子、勺子到10多斤重的炒锅，琳琅满目的厨房用具经过赵德斌一个多小时清洗消毒后，整齐地“排好队”等待支配。

自疫情以来，哈工程的“餐饮人”默默坚守在岗位上，从食堂公共区域消毒消杀工作，到为留校的学生订餐送餐，在落细落实各项防疫举措的同时，他们用行动守护着师生们的健康与安全。

“这些天‘大部队’终于回来吃饭了。”为了能让返校师生吃上口感最佳的早饭，赵德斌时不时抬头看表，与部分厨工“卡点儿”准备，精确到分钟。

赵德斌是哈尔滨人，虽然来到哈工程后勤部刚满3年的时间，但他的拿手水煮鱼、宫保鸡丁、辣子鸡等川系菜早已风靡校园，成为校园美食城最火档口之一。

他告诉记者，刚来学校工作时，很担心自己的厨艺满足不了学生的味蕾，每到用餐时间便会偷偷观察大家的用餐情况，如果一个菜式超过三天反应平淡，就必须撤掉。渐渐地，他发现水煮鱼、辣子鸡很受欢迎，“回头客”也多了起来。“看着同学们过瘾后的满足感和吃光的餐盘，我就很高兴。”谈笑间，赵德斌语气里透着满满的“存在感”。

针对学校提出加强厉行节俭、避免浪费的宣传动员，赵德斌认为，“不浪费饭菜”，从不是学生一方的责任，学校也可以通过改善伙食工艺提升学生胃口，让他们收获到“舌尖上的幸福”，美味不浪费，“节约为荣”的氛围也就自然形成了。

“我经常思考：怎样提升品质、革新菜品？如何让学生吃到既美味又健康的水煮鱼？”赵德斌说，疫情期间，他读了许多中医与养生方面的书，并结合四川菜系特点不断创新健康饮食、荤素搭配的菜谱。他说，做水煮鱼只达到“光盘”的目的是不够的，还要让“光盘”驰而不息，因此，鱼的口感要温和、原材料要鲜美且不能有任何添加剂，他希望自己做出的水煮鱼可以深深刻进同学们的青春记忆里。

“欢迎回家，‘水煮鱼’已就位，我在美食城等你。”看到朋友圈里纷纷点赞的“回头客”，赵德斌嘴角边挂着难以掩饰的笑意。

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