在外人眼里，保管员是个清闲的岗位。但走近采购加工中心保管员孟文，才知道原来保管员的工作强度之大是外人难以想象的。

孟文负责四百多种食品原材料的入库、保管、发放工作。做好这些琐碎复杂的工作，需要付出大量的时间和精力。孟文一边干一边摸索，逐步改进工作方法，工作越干越有经验。各种原材料的数量、生产日期、保质期，她都了如指掌。常见的散装调味料，她一上手就知道够不够分量、质量好不好。索证、感观检验、检斤验质、账物相符，样样工作她都做得非常优秀，从未发生过任何问题。

2014年，食堂增加了特色窗口，原材料品种由原来的300余种增加到400余种，库房也由原来的两个增加到三个。孟文的工作量随之加大，更加忙碌起来。为了保障食堂正常运转，连续两个月，她从早忙到晚，没有休息过一天，却没有一句怨言。

仓库保管员的工作之所以辛苦，主要是因为工作时间长、劳动强度大，一天下来，没有一会儿是闲着的，连吃饭的时间都不固定。深夜坚守岗位的情况时有发生，更不用提节假日了。孟文的工作别人难以替代，所以平时身体不舒服，她从不请假。2004年，孟文腰间盘突出，连走路都困难，但她一天都没有休息，一直挺到放暑假才到医院看病。

孟文还要负责冷藏库的工作。着急的时候，她常常来不及穿上棉衣就进入冷库，寒风刺骨，有时冻得骨头都疼。就是这样的工作，她一干就是近30年。让她说说自己的事迹，她总是说没什么，不止我一个人，大家干得都很好。但说到自己的工作，她就变得语速飞快、如数家珍。还有两年，孟文就要退休了。对这份工作，她有很多不舍。她说，干的时间长了，就慢慢爱上了这份工作，有时做梦都会梦到自己工作的场景。如今，她开始带新人工作，她说，要将自己的经验和工作感悟，都告诉她的继任者，告诉他们从事这份工作最重要的是要有责任心，因为，为师生把好食品卫生安全的第一关，是最重要的责任。